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《閩小記》精釀紅曲酒——女人的酒,男人偷著喝
欄目:公司新聞 發布時間:2019-03-12
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千年養生魁寶@
——《閩小記》精釀紅曲酒:
本品精選中國長壽之鄉——天然礦泉水和非轉基因黃金糯米為原料,用紅曲糖化發酵。


千年養生魁寶@

——《閩小記》精釀紅曲酒:

本品精選中國長壽之鄉——天然礦泉水和非轉基因黃金糯米為原料,用紅曲糖化發酵。企業與天津科技大學建立“產學研基地”合作,在製曲、釀造、原酒處理工藝上采用科學技術,提高釀造酒中的酯類物質,增進紅曲酒的風味與品質,研製甲醇去除工藝及設備,同時降低高級醇和生物胺等成份。用含“鋅”的礦物質水釀酒,增加釀造過程的糖化發酵力,使紅曲酒中的五味(酸、甜、苦、澀、辣)完美融合。原漿酒且經過數年的窖藏陳化,所以酒體成琥珀色,香氣自然、口感細膩、醇厚。